“農(nóng)業(yè)荒漠”變身“生態(tài)糧倉(cāng)” 看滄州如何做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)“大文章”

　　河北滄州地處渤海之濱，鹽堿地曾占到全市土地面積的近六成，意味著莊稼難以生長(zhǎng)?？晌羧盏牟幻?，如今卻“逆天改命”變身糧滿倉(cāng)。

　　河北省黃驊市舊城鎮(zhèn)仙莊片區(qū)旱堿麥長(zhǎng)勢(shì)喜人。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 崔上 攝

　　——滄州旱堿麥種植面積達(dá)到100.2萬(wàn)畝，培育了旱堿麥專業(yè)加工企業(yè)6家，年加工能力達(dá)到20萬(wàn)噸以上。

　　——2022年，滄州旱堿麥總產(chǎn)量22.37萬(wàn)噸、單產(chǎn)223.3公斤，標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)內(nèi)畝產(chǎn)更是達(dá)到370公斤。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)，當(dāng)年白花花的鹽堿地，如今成了綠油油的莊稼田，并孕育出大批產(chǎn)自鹽堿地的土特商品。

　　土壤改良結(jié)“碩果”

　　初夏時(shí)節(jié)，在滄州黃驊市舊城鎮(zhèn)仙莊片區(qū)7600畝的旱堿麥田里，滿眼青綠，小麥長(zhǎng)勢(shì)喜人。5月11日，習(xí)近平總書記來(lái)到這里考察，了解鹽堿地整治、旱堿麥種植推廣及產(chǎn)業(yè)化情況，指出要“做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章”。

　　“我向總書記匯報(bào)了黃驊旱堿麥的主要品種，我們?cè)诤祲A麥生產(chǎn)上的技術(shù)支撐作用，總書記給予了肯定?！闭f(shuō)起當(dāng)天見到總書記的情形，中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站副站長(zhǎng)郭凱滿臉欣喜。

　　滄州市受自然條件制約，土壤鹽堿化程度高。2013年，我國(guó)重大科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“渤海糧倉(cāng)科技示范工程”啟動(dòng)，這里自然而然成了“渤海糧倉(cāng)科技示范工程”的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站副站長(zhǎng)郭凱接受采訪。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 崔上 攝

　　“為了改良這片鹽堿地，我們?cè)跍嬷菽掀たh設(shè)置了中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，采用咸水結(jié)冰灌溉技術(shù)改善土壤結(jié)構(gòu)?！惫鶆P告訴記者，鹽堿地地下咸水資源豐富，天冷的時(shí)候抽取地下咸水灌溉，之后在地表形成冰層。等來(lái)年開春，高濃度的結(jié)冰咸水最先融化、下滲，也把地表大部分鹽分帶到地下，等氣溫回升至零攝氏度，地表結(jié)冰的淡水融化，又起到淋洗地表鹽分的作用。

　　為了讓糧食實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，郭凱和團(tuán)隊(duì)成員在南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站的地下室建設(shè)了20個(gè)裝有地下咸水的蓄水池，通過(guò)蓄水池調(diào)控地下水位，分析不同水位條件下咸水在土壤中的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，掌握不同季節(jié)、時(shí)段淺層地下咸水水位變化情況以及對(duì)地表鹽分的影響。

　　“鹽堿地變身高產(chǎn)田，始終要遵守水鹽運(yùn)動(dòng)規(guī)律，最終目的就是將土層內(nèi)溶于水的鹽堿成分降低?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授李保國(guó)說(shuō)。

　　2022年6月，中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站的“小偃60”耐鹽堿小麥“開鐮”收割。中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站 供圖

　　一年多前，2021年10月21日，習(xí)近平總書記在黃河三角洲農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)考察調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，18億畝耕地紅線要守住，5億畝鹽堿地也要充分開發(fā)利用。如果耐鹽堿作物發(fā)展起來(lái)，對(duì)保障中國(guó)糧倉(cāng)、中國(guó)飯碗將起到重要作用。

　　如今，通過(guò)“渤海糧倉(cāng)科技示范工程”，咸水結(jié)冰灌溉、微咸水灌溉等多水源技術(shù)已在環(huán)渤海地區(qū)30多個(gè)縣（市、區(qū)）推廣約1200萬(wàn)畝，相比2012年，平均每畝節(jié)約淡水60多立方米、增產(chǎn)糧食100公斤。

　　“習(xí)近平總書記指出，開展鹽堿地綜合利用，是一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題，必須擺上重要位置。我們一定牢記囑托，繼續(xù)扎根鹽堿地，在耐鹽作物品種篩選和利用、鹽堿地土壤培肥改良等方面開展研究，研發(fā)更多新技術(shù)，把旱堿麥產(chǎn)量提上去，為國(guó)家糧食安全作出我們農(nóng)業(yè)科技人員的貢獻(xiàn)?！惫鶆P說(shuō)。

　　鹽堿地上“長(zhǎng)”出果蔬工廠

　　“旱了收螞蚱，澇了收蛤蟆，不旱不澇收堿嘎巴?！边@是渤海之濱不少農(nóng)民對(duì)鹽堿地的形象描述。如今，這里發(fā)生了翻天覆地的變化。

　　在滄州渤海新區(qū)、黃驊市，常年旱堿麥種植面積約61.8萬(wàn)畝，原始品種以“小紅芒”等為主，畝產(chǎn)僅有50公斤。而最近幾十年來(lái)，歷經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員反復(fù)選種與改良，目前主要種植捷麥19、滄麥6002、滄麥6005、小偃60和小偃155等耐鹽堿、抗病性強(qiáng)的小麥品種，正常年景畝產(chǎn)量保持在214公斤上下，真正實(shí)現(xiàn)了“藏糧于地、藏糧于技”。

　　靠著這些小麥新品種，滄州渤海新區(qū)、黃驊市后仙莊村民楊東進(jìn)家的生活也有了改善。他告訴記者，總書記來(lái)考察時(shí)詢問(wèn)了他家麥子的產(chǎn)量、種地的年收入、全家人的總收入等情況。如今，楊東進(jìn)家32畝麥子，一畝地產(chǎn)量大約250公斤，凈收益二三百元，加上夫妻倆打工等收入，一年下來(lái)家庭收入能有9萬(wàn)元。

　　楊東進(jìn)在麥田里觀察旱堿麥長(zhǎng)勢(shì)。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 代晴 攝

　　2023年中央一號(hào)文件提出，持續(xù)推動(dòng)由主要治理鹽堿地適應(yīng)作物向更多選育耐鹽堿植物適應(yīng)鹽堿地轉(zhuǎn)變。不光有小麥在鹽堿地中拔節(jié)生長(zhǎng)，在滄州各地，不同水肥、土壤條件下種植的耐鹽堿蔬菜、水果、糧食也是長(zhǎng)勢(shì)良好，其中值得一提的就是“海興堿梨”。

　　滄州市海興縣曾是干旱、漬澇、鹽堿等自然災(zāi)害頻發(fā)之地。為了根治鹽堿地，充分提高鹽堿地的種植收益，當(dāng)?shù)嘏c河北省農(nóng)林科學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)及南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，開發(fā)鹽堿地高效梨樹種植。

　　“鹽堿地富含鉀元素，同樣的管理模式下，鹽堿地長(zhǎng)出的梨果比普通梨果可溶性固形物含量高、口感好?！焙Ｅd縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)鄒曉玲介紹說(shuō)，海興堿梨不僅通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，還申請(qǐng)了“海興堿梨”地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。

　　河北省國(guó)營(yíng)海興農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)梨種植基地。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 供圖

　　糧倉(cāng)滿載喜悅，田間生長(zhǎng)希望。在全國(guó)各地，鹽堿地正展露新顏：小麥、玉米等糧食作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，棉花、藜麥等經(jīng)濟(jì)作物新品種加速推廣，堿梨、甜瓜等時(shí)令果蔬供不應(yīng)求。這些飽受市場(chǎng)青睞的特色農(nóng)產(chǎn)品，都來(lái)自曾經(jīng)“寸草難生”的鹽堿地。

　　從“改地適種”到“改種適地”，昔日“十年九不收”的鹽堿灘涂成為沃野良田，“農(nóng)業(yè)荒漠”日漸變身“生態(tài)糧倉(cāng)”。

　　特色農(nóng)產(chǎn)品來(lái)“吸金”

　　活靈活現(xiàn)的小魚，栩栩如生的兔子，讓人垂涎欲滴的桃子……走進(jìn)黃驊面花制作非遺工坊可以看到，經(jīng)過(guò)兌水、和面、蒸制、點(diǎn)頭彩等18道工序后，一屜屜面花就露出了真容。

　　在黃驊，特殊的種植條件，造就了旱堿麥獨(dú)特的品質(zhì)，鉀鈣鎂鐵鋅含量高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)13%至16%。旱堿麥加工出來(lái)的面粉，麥香濃郁、綿軟筋道，非常適合制作饅頭、面條等傳統(tǒng)手工面食。印刻著寓意吉祥圖案的黃驊面花，還被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　既要種得好，又要產(chǎn)得優(yōu)，還要賣得好。黃驊市面花制作技藝代表性傳承人孫建軍告訴記者，以前面花是節(jié)慶食品，如今走上了老百姓日常生活餐桌，人們的需求也日益多樣化。為此，他將黃驊面花發(fā)展成了文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)的“十二生肖”系列面花，一套僅重450克，最高可賣到60元，年出貨量上萬(wàn)套。

　　黃驊面花制作非遺工坊內(nèi)工作人員正在制作面花。河北省非遺保護(hù)中心 供圖

　　“老肥發(fā)面、手工搕花等傳統(tǒng)工藝制作的面花深受京津地區(qū)消費(fèi)者青睞，每斤能賣到10塊錢。”說(shuō)起黃驊面花的發(fā)展，孫建軍難掩喜悅之情。根據(jù)顧客的不同需求，孫建軍對(duì)旱堿麥面粉進(jìn)行深加工，推出了兒童、禮品、婚宴、壽誕、生辰、節(jié)日、節(jié)氣和私人定制等創(chuàng)新型面花美食，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受客戶青睞。

　　就在兩年前，黃驊旱堿麥產(chǎn)品走出河北，走上了北京人的餐桌，由旱堿麥制成的面粉、掛面、饅頭和黃驊面花等產(chǎn)品深受北京市民的喜愛，全市形成了集訂單農(nóng)業(yè)、收儲(chǔ)中轉(zhuǎn)、面粉加工、食品生產(chǎn)等功能于一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈小麥產(chǎn)業(yè)”。

　　像黃驊一樣享受到鹽堿地“紅利”的還有海興縣張常豐村。村里開發(fā)出了以面粉、面條、面花的“三面紅旗”以及牛肉醬、辣椒醬、芝麻醬、黑豆醬的“四缸醬”為主要代表的鹽堿旱地農(nóng)副產(chǎn)品，同時(shí)捋出了15種特色農(nóng)產(chǎn)品，注冊(cè)了“張常豐”商標(biāo)。

　　農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在繁種田里查看麥種生長(zhǎng)情況。中捷融媒體中心 供圖

　　“在鹽堿旱地的基礎(chǔ)上，我們探索出了鹽堿地作物從種植、田間管理到深加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，使一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?！睆埑ＸS村黨支部書記王明說(shuō)。

　　“地變好，能多打糧嘍！咱老百姓的日子才能越過(guò)越紅火！”瞅著鹽堿地里正在生長(zhǎng)的作物，村民們笑得那叫一個(gè)暢快！

　　一片濱海鹽堿地，變身優(yōu)質(zhì)良田。為了向鹽堿地要糧，為了鹽堿地能長(zhǎng)出高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糧，一代又一代的科研人員在渤海之濱奏響了新時(shí)代的創(chuàng)新之歌，為國(guó)家開辟“新糧倉(cāng)”立下了汗馬功勞。

　　從“寸草不生”，再到一步步突出重圍“絕地重生”，昔日的“白花花”，變?yōu)槿缃竦摹敖馉N燦”，河北走出了一條鹽堿地生態(tài)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的路子，交出了鹽堿地綜合開發(fā)利用的先行答卷。