元宵節(jié)離不開“甜甜蜜蜜”湯圓的相伴。連日來,記者走訪發(fā)現(xiàn),今年湯圓市場(chǎng)玩起了新花樣,不僅餡料上呈多樣化,就連外皮也向傳統(tǒng)面皮“叫板”,創(chuàng)意網(wǎng)紅湯圓尤其受到消費(fèi)者追捧。商家各種營銷、贈(zèng)送活動(dòng)攪熱元宵經(jīng)濟(jì)。
應(yīng)節(jié)湯圓攪熱元宵經(jīng)濟(jì)
近日,記者走訪了我市主城區(qū)多個(gè)超市,市民們熟悉的各大品牌湯圓應(yīng)有盡有。
走進(jìn)永輝超市的冷凍食品專區(qū),前來購買湯圓的顧客絡(luò)繹不絕。在冷凍冰柜上,打出了“‘盒’家團(tuán)圓,慶元宵”的促銷語句。冰柜擺放著灣仔碼頭、大橋道、三全、思念等知名度較高的品牌湯圓,售價(jià)從9.9元至20余元不等,口味繁多,五顏六色的包裝令人眼花繚亂。
在家家悅超市百盛店,除傳統(tǒng)口味,新派口味湯圓,如彩珠水晶湯圓、黑芝麻堅(jiān)果湯圓、巧克力湯圓被放在亮眼的位置。工作人員正在向顧客推薦一款橙香黑芝麻味的湯圓,這款湯圓在黑芝麻餡料里增加了陳皮,別有一番風(fēng)味,既濃香又解膩。
大部分市民還是鐘情傳統(tǒng)口味湯圓?!拔覀円恢倍际侵ヂ闇珗A的‘忠實(shí)粉絲’,今年也不例外?!标惻恳淮笤鐏淼匠刑暨x湯圓,“不會(huì)特意嘗試新口味,吃傳統(tǒng)口味已經(jīng)成為一種習(xí)慣了。不過,我也買了幾款造型比較可愛的湯圓回去準(zhǔn)備煮給小朋友吃?!?/p>
湯圓產(chǎn)品豐富,售賣價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠。永輝超市某品牌湯圓,買一送一,10元就能買下兩袋400克的簡(jiǎn)裝湯圓,其他精裝湯圓也紛紛讓利,推出第二袋半價(jià)的促銷活動(dòng),折合下來,400克的精裝湯圓售價(jià)只有8元左右。
記者在外賣平臺(tái)搜索“元宵”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn),不少商家都貼上了“暖心陪伴 歡度元宵”的標(biāo)簽,一些餐飲店推出湯圓甜湯,湯圓加入冰豆花、桂花等食材,以招攬顧客。大多甜品連鎖店也推出了湯圓產(chǎn)品,出現(xiàn)了椰子、奧巧、玫瑰等網(wǎng)紅口味,300多克的湯圓售價(jià)高達(dá)26元至28元,卻深受白領(lǐng)青睞,湯圓市場(chǎng)占有一定份額。
“柿柿如意”成市場(chǎng)新寵
這個(gè)元宵節(jié)必須一提的便是“柿柿如意”湯圓。
“湯圓還沒準(zhǔn)備的,一定要試試‘柿柿如意’湯圓,不僅顏值高,寓意也很棒,元宵節(jié)一定要安排上!”這幾日,記者在小紅書、抖音等多個(gè)平臺(tái),頻繁被安利“柿柿如意”湯圓?!笆潦寥缫狻睖珗A的外皮添加胡蘿卜汁,讓湯圓呈現(xiàn)漂亮的橙紅色,還用大麥苗粉和糯米粉結(jié)合做了綠色的柿子葉,顏色對(duì)比漂亮鮮明,童趣十足。
記者在走訪線下超市及市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),“柿柿如意”湯圓在一眾湯圓中成為主角,工作人員往往主推這一產(chǎn)品。在永輝超市的湯圓散裝區(qū),不少市民圍在“柿柿如意”湯圓前精心挑選飽滿、完整的湯圓。而在思念專柜前,“柿柿如意”湯圓也以其亮眼的橘色和可愛的造型,受到喜愛,商家甚至推出禮盒裝,平添喜慶氛圍。
許多其他創(chuàng)意網(wǎng)紅湯圓也深受網(wǎng)友歡迎。有注重顏值的麻醬、麻薯棉花糖夾心、果蔬手工卡通湯圓,還有偏向南方風(fēng)味的薺菜筍干、蘿卜絲鮮肉湯圓,主打新奇。
高粱湯圓受養(yǎng)生達(dá)人青睞
隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的關(guān)注度不斷提高,吃出健康成為越來越多消費(fèi)者的共識(shí)。今年的湯圓在面皮上也有了創(chuàng)新,繼火了兩年的大黃米湯圓后,紅高粱湯圓今年受到一些特定人群的捧場(chǎng)。在家家悅超市冷凍食品區(qū),幾位顧客在紅高粱湯圓前駐足停留,仔細(xì)查看配料表,對(duì)比一番后放入購物車。一位顧客說:“新出的高粱面皮,含糖量低,適合糖尿病人食用?!?/p>
除高粱面皮外,記者還看到了青汁湯圓。據(jù)介紹,這款湯圓用大麥苗入皮,餡料則為五紅餡,既制作“五紅湯”的五種紅色食材,營養(yǎng)豐富。工作人員說,這款湯圓更適合女士食用。冷凍食品區(qū)一負(fù)責(zé)人介紹,這些湯圓的出現(xiàn),主要是結(jié)合宣傳傳統(tǒng)飲食文化,以及滿足年輕群體對(duì)新口味和國潮商品的需求。傳統(tǒng)的無糖湯圓和木糖醇湯圓一直是高糖高脂人群的忠實(shí)選擇。無糖黑芝麻湯圓、無糖花生湯圓、無糖八寶湯圓……思念推出的多款無糖口味湯圓可供追求健康飲食人士選擇,400克/包的無糖湯圓售價(jià)為9元左右,性價(jià)比較高。(記者 臧波)
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