禽流感導(dǎo)致全球蛋價飆升

　　參考消息網(wǎng)9月30日報道 據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站9月28日報道，由于世界各地出現(xiàn)的高致病性禽流感以及消費者口味的改變給雞蛋供應(yīng)帶來壓力，雞蛋價格一路飆升。

　　荷蘭合作銀行的分析師表示，全球雞蛋均價比2019年高出60%。雞蛋短缺還導(dǎo)致澳大利亞麥當(dāng)勞的早餐服務(wù)暫時受限。

　　蛋價飆升的一個關(guān)鍵因素是北美和歐洲出現(xiàn)的高致病性禽流感，導(dǎo)致數(shù)以千萬計的產(chǎn)蛋雞被撲殺。

　　荷蘭合作銀行表示，從2023年11月到今年7月，美國約有3300萬只蛋雞和小母雞被撲殺；在此前2022年的另一場禽流感中，有4000萬只蛋雞被撲殺。

　　大宗商品交易數(shù)據(jù)提供商英國埃克斯帕納公司的蛋業(yè)數(shù)據(jù)主編卡琳·里斯波利說，需求增加使禽流感的“長期影響”變得更加復(fù)雜。

　　她說，與肉類相比，雞蛋是更經(jīng)濟實惠的蛋白質(zhì)來源，消費者也開始轉(zhuǎn)而選購雞蛋。荷蘭合作銀行補充說，對肉類消費碳足跡的擔(dān)憂也推動了對雞蛋的需求。

　　荷蘭合作銀行稱，這些因素導(dǎo)致美國人現(xiàn)在購買雞蛋的價格是5年前的3倍多。相比之下，同期南非的雞蛋價格僅上漲一倍，俄羅斯、日本、巴西、歐洲和印度的雞蛋價格則上漲50%至90%。

　　荷蘭合作銀行旗下拉博食品與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究所的動物蛋白全球?qū)＜夷系蠣柨恕っ谞柕卤硎荆骸氨M管全球雞蛋價格相對較高，但地區(qū)差異很大。”他補充說，主要的例外是亞洲某些國家，這些國家的這一行業(yè)正遭受供應(yīng)擴張過快的困擾。

　　數(shù)據(jù)顯示，近年來美國的雞蛋愛好者一直受到價格大幅波動的影響。米爾德表示，美國的生產(chǎn)商還在努力應(yīng)對限制在各州之間銷售雞蛋的法規(guī)。

　　2023年1月，由于俄烏沖突爆發(fā)后全球飼料價格飆升，一打雞蛋的價格曾達(dá)到4.82美元的峰值。但幾個月內(nèi)，蛋價就下跌了近一半。到今年8月，一打雞蛋價格又達(dá)到3.02美元。

　　本月，美國共和黨副總統(tǒng)候選人詹姆斯·戴維·萬斯在搖擺州賓夕法尼亞州批評了這一價格波動現(xiàn)象，并把蛋價上漲歸咎于民主黨總統(tǒng)候選人卡瑪拉·哈里斯。

　　美國蛋業(yè)委員會主席兼執(zhí)行長埃米莉·梅茨表示，雞蛋銷售量通常在夏季下降，但今年的零售需求異常旺盛。

　　梅茨補充說，美國農(nóng)民正在努力增加雞蛋供應(yīng)。她說：“理想情況下，我們需要為每名美國人飼養(yǎng)一只蛋雞?！彼烙?，目前美國約有3億只蛋雞，為約3.45億美國人供應(yīng)雞蛋。她說：“擴大雞群飼養(yǎng)規(guī)模以滿足需求，這需要時間，但我們正在努力。”

　　在全球范圍內(nèi)，禽流感疫情正在沖擊其他市場，尤其是澳大利亞，導(dǎo)致一些超市對雞蛋實行定量配售。今年7月，全球快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞在澳大利亞的一些分店暫時縮短了早餐服務(wù)時間，據(jù)稱是為了應(yīng)對禽流感導(dǎo)致雞蛋短缺問題。澳大利亞當(dāng)?shù)氐柠湲?dāng)勞沒有回應(yīng)置評請求。

　　從中期來看，美國消費者有松口氣的跡象：自8月16日以來，隨著產(chǎn)蛋雞存欄量的回升，美國雞蛋批發(fā)價格下跌了49%。

　　然而，對于這是否會導(dǎo)致超市貨架上的雞蛋價格大幅下降，米爾德持謹(jǐn)慎態(tài)度。

　　他說：“就目前而言，直到今年年底，我認(rèn)為蛋價會繼續(xù)相對較高。隨著產(chǎn)蛋雞存欄量的回升，蛋價可能會比現(xiàn)在略低。但至于未來，這完全取決于冬季是否還會有禽流感——這很難預(yù)測?！保ň幾g/鄔眉）