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臺胞“登陸”創(chuàng)餐飲品牌 冀臺灣美食再出新

2024-10-12 11:35:09  來源:

  中新社漳州10月11日電 題:臺胞“登陸”創(chuàng)餐飲品牌 冀臺灣美食再出新

  作者 張金川 廖珍妹

  “我的事業(yè)越來越好,這個月又將增加一家企業(yè)食堂。”在大陸承包企業(yè)食堂已有4年的臺胞莊書賢,自己創(chuàng)立餐飲品牌,致力于分享臺灣美食,對未來越來越有信心。

  現(xiàn)年51歲的莊書賢來自臺灣臺南,在臺灣時從事烘焙工作,2013年來到福建省漳州市云霄縣創(chuàng)業(yè)。對于當(dāng)年赴大陸打拼的原因,他近日向中新社記者分享“登陸”創(chuàng)業(yè)故事時說:“云霄是開漳圣王文化祖地,臺胞臺商多,朋友推薦我來這里,加之大陸發(fā)展迅速,我也希望來此尋找商機(jī)?!?/p>

  莊書賢創(chuàng)立的公司取名漳州市珍盛麗餐飲管理有限公司,位于云霄縣,“盛麗”寓意“勝利”,他希望借此期許在大陸事業(yè)順順利利。

  “當(dāng)時為了開好頭,我先后六次從臺灣跑云霄考察市場、選址,最終選在縣城繁華地段開了面包烘焙店,一直做到2020年,主要供應(yīng)學(xué)生?!痹谇f書賢看來,當(dāng)初來大陸發(fā)展的決定很正確,“年輕就是要拼搏,更何況大陸市場大,營商環(huán)境好”。

  隨著生意越來越旺,加之長期勞累和飲食不規(guī)律,標(biāo)準(zhǔn)身材的莊書賢開始“橫向發(fā)展”,還因體型較胖被學(xué)生們稱為“胖師傅”,但他很喜歡這個稱呼,“‘胖師傅’成為我的重要標(biāo)簽,更多人因此認(rèn)識我,也是好事”。

  臺胞莊書賢(右)與企業(yè)食堂員工交流。中新社記者 呂明 攝

  疫情期間,莊書賢面包店生意受到影響,關(guān)心他的人給他“支招”:做餐飲、承包企業(yè)食堂,烘焙也可納入供應(yīng)。幾年來,憑借之前積累的好口碑及大陸朋友的介紹,他很快承包了3家企業(yè)食堂,為近千人提供一日三餐。

  “我們主打臺灣特色風(fēng)味餐飲,口味偏臺式,大陸企業(yè)員工很喜歡,這給了我繼續(xù)做大做強(qiáng)的信心。”莊書賢表示,果蔬等有專業(yè)公司直接配送,調(diào)味料等從臺灣采購,廚師經(jīng)專門培訓(xùn),公司還會依據(jù)季節(jié)等配置風(fēng)味營養(yǎng)餐,經(jīng)營至今,在當(dāng)?shù)赝兄芯哂幸欢ǜ偁巸?yōu)勢。

  在大陸打拼多年,生意持續(xù)向好,莊書賢的臺胞朋友得知,紛紛覺得大陸企業(yè)食堂蘊含商機(jī)?!皫讉€臺青來考察過我的項目,都覺得這是好的投資,因為大陸企業(yè)多,需求較大。”

  莊書賢認(rèn)為,臺青做企業(yè)食堂有優(yōu)勢,可將臺灣精致便當(dāng)在大陸推廣,并結(jié)合大陸民眾口味做改良和融合,提升口福和質(zhì)量。他希望分享自己的經(jīng)驗和人脈,幫助身邊有意向到大陸發(fā)展的臺青

  “開拓大陸企業(yè)食堂市場,與自己的努力、當(dāng)?shù)嘏_商協(xié)會及政府部門的支持密不可分?!鼻f書賢表示自己是受益者之一,十分珍惜機(jī)遇。

  “希望相關(guān)部門和協(xié)會繼續(xù)牽線搭橋,助力事業(yè)更上一層樓。”莊書賢表示,希望未來把臺灣風(fēng)味美食玩出更多花樣,實現(xiàn)自身價值。

編輯:孫建勝
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